#빅토리아케이크만들기 #디저트케이크 #홈베이킹 #버터크림만들기 빅토리아 케이크(Victoria Sponge Cake)는 영국을 대표하는 클래식한 디저트로, 영국의 빅토리아(Queen Victoria) 여왕이 이 케이크를 즐겨 먹었다고 해서 붙은 이름이라고 한다. 특징은 두 겹의 스펀지케이크 사이에 잼(주로 라즈베리 잼)과 휘핑크림이나 버터크림을 토핑하고 촉촉하고 부드러운 식감으로 위에 설탕을 살짝 뿌리거나 간단하게 장식해 화려한 데코보다는 심플함이 특징이다. 2025년 새해 첫 베이킹 빅토리아 케이크를 만들었어요.
뭐 특별한 이유가 있는 것은 아니고 몇 년 전에 만들어보고 잊었는데 갑자기 생각이 나서 디저트로 먹으려고 쁘띠한 사이즈로 만들었네요. 3단인데 층별 사이즈를 다르게 만들었어요. 맨 아래단이 1호 사이즈라 2단 3단은 귀여운 사이즈예요.
사이즈가 작아서 3단으로 만들었지만 아주 큐트해서 전혀 부담 없네요~^^ 빅토리아 케이크 레시피 165도 25분 버터 140g 설탕 80g...